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Kanetsune Usubagata 165mm

Preis
€ 96,00 (€ 80,00 + MwSt)
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Verfügbarkeit Ausverkauft
Voraussichtlicher Liefertermin: 16. Juli 2024
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Ceramic Stone Sharpener Ceramic Stone Sharpener
€ 66,00

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Beschreibung

Usubagata nože sú špeciálne nože na rezanie, krájanie zeleniny a ovocia. Tenká a ostrá čepeľ spôsobuje minimálne narušenie buniek, čím znižuje zafarbenie a zmenu chuti spôsobenú oxidáciou. Stredná časť čepele je vynikajúca na krájanie na tenučké plátky, zároveň tvar čepele podporuje techniku rezu Katsuramuki (viď video). 

Model KC-148
Steel Takefu Shiro-2 High carbon steel core / SUS410 Stainless Steel
HRC 61-64
Handle Polywood / Stainless steel bolster
Blade length 165mm
Full length 290mm
Thickness 1,8mm
Weight 175g
Origin Japan

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